第137章 更上一层楼(第2/2 页)
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在三人的共同努力下,很快就把田螺处理干净,准备好了用来制作螺蛳粉的食材。
“这田螺,就给算十文钱一斤,品相不错,洗出来也干净,我全收了。”沈烟道,主动给了一个高价,小兰姐和钟大哥也挺满意的。
有了这些田螺,明天的螺蛳粉主要材料就有着落了。
接着,沈烟开始煮田螺,小兰姐在一旁帮忙。
沈烟将收购来的田螺放进大锅里,然后轻轻拍了拍锅底,让田螺沉到水底。
她注视着锅里的水,等待着水温升高,开始煮沸。
锅底的水渐渐升温,温度逐渐上升,水面冒出了一丝丝细微的气泡,似乎在预示着即将到来的沸腾。沈烟轻轻地搅动着锅里的水,确保田螺受到均匀的加热。
待水温逐渐升高到适宜的程度,沈烟轻轻拿起一根筷子,试探性地捞出一颗田螺,轻轻一捏,发现田螺壳已经开始微微张开,这说明田螺已经煮熟了一部分。
她继续等待着,直到水面冒出大量的气泡,锅里的水开始沸腾起来,这时她知道田螺已经完全煮熟了。
沈烟迅速关闭火源,然后用漏勺将锅里的田螺捞起,放入冷水中浸泡,以便更容易地剥壳。
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