第一百九十一章 这都是谁想出来的诡异吃法(第1/2 页)
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齐乐乐没瞧见谢子安面上不自然的神色,也不知苏易内心的吐槽,她这会儿正着手处理鸡血。
汤盆里的鸡血已经凝固了,拿刀子将其切成一块块块儿,再往汤盆里到了些清水,稍微地冲洗一下。
在锅里的水烧至滚热却未致沸腾的时候,把切了块的鸡血捞起来放进去烫熟,然后改用小火,尽量保持这个水温,煮至熟透即可。
这是外婆以前常用的法子,这样出来的鸡血比较嫩滑。
趁着这功夫,齐乐乐又切了些鸡肉丁、瘦肉丁、笋片和蘑菇丁,将猪油烧热,放入葱花和姜片爆香,最后将备好的肉丁笋片蘑菇丁都加进去炒熟,出锅放凉了备用。
将之前涂过调料的鸡取来,用刀背使暗劲儿敲断翅膀、腿骨和胫骨,不损伤鸡皮,保证整只鸡的鸡皮完整。
再翻出先前买回来的干荷叶,用清水浸泡着。
零零碎碎的准
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