第35章 抹茶与茉莉,小青与小白(第2/2 页)
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秦怡热锅注油,将事先腌好的牛肉片倒入其中。
摊开每面煎十秒后,炒到七成熟捞出。
再将去了头尾只留腰身最嫩部分的芽菜炒到断生备用。
接着回车上清洗锅具。
再来一次热锅热油,这次先下洋葱炒出香味,就可以倒入今天的主角——河粉。
秦怡右手拿着铲子,左手拿了一双筷子辅助摊开河粉。
因为全程大火,速度要快,河粉两面也要呈微微的焦香状。
然后下调料猛火炒匀上色,再将之前炒好的牛肉加入,炒至九成熟。
临出锅的时候放入芽菜、韭黄段、葱段翻炒均匀。
一碗充满锅香气的干炒牛河火热出炉,盛入盘中,摆到紫萱的面前。
接着秦怡用同样的手法给自己也炒了一盘。
她把唯一的高脚凳让给了紫萱坐,自己坐到了面包车的驾驶座上。
“吃吧,深夜饭搭子。”
紫萱望着面前这盘香气扑鼻,色泽诱人的干炒牛河,忍不住说:“老板,你这个手艺怎么不考虑开个店?”
“炒饭跟炒牛河只是我自己想吃的东西,我的主业是卖蛋糕的。”
秦怡夹了一块牛肉就着富有光泽的河粉送入嘴中。
嗯……牛肉既香又嫩,河粉口感爽滑还入味,好吃,不枉她睡觉前刷短视频馋了那么久。
“我说的就是开蛋糕店。”
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